アムプロシア調理長
プリンセス魔法占い館VIViT
Amplocia（アムプロシア）
山中湖魔法占い本館
美来（未来）サポート
プリンセス･キッチン調理長
アムプロシアです
富士山山中湖本館
Bar Princess路 横浜
"プリンセス･キッチン"
魔法料理調理長職です。
プリンセスVIViTの
「料理店免許」は古く
1990年 "Yes Yokohama"
博覧会出店の時に得ます。
以後
富士山山中湖で
"プリンセス･キッチン"を開業
～現在は社食とイベント時
のレストランとして営業
Bar Princess路 横浜
でも、免許を生かしています。
私の調理士修行は
日本の某ホテルで
8年ほどフレンチを…
より本場の料理を学びたく
上得意のお客様の紹介から
仏.パリ.ムーランルージュで
修行と学びの機会を得ます。
～
ムーランルージュでは
スーシェフへと抜擢もされました。
ケルトやエジプトの遺跡を調査され
博士号の資格をお持ちのヘーニル博士。
※ヘーニル博士＝プリンセスVIViT会長
私はケルトやエジプトの遺跡ではなく食に興味を
持ち、休日にはルーブル美術館によく通っていた。
ルーブル美術館近郊のレストランは、高価な割に
味は…なので、キッチンカーで昼食を取ります。
ルーブル近くのキッチンカー前で
ヘーニル博士と運命の出会いとなります。
「日本の人かね…？」
流ちょうなフランス語で話しかけられました。
「はい、日本人です。」
この出会いがきっかけになり、プリンセスキッチン
調理長へとなりました。
プリンセス花嫁料理教室の講師もしています。
最近の若い女性は
"包丁で切る"
解っていなくて、ただ切っている。
実習で生徒が驚くのは
「肉詰めピーマン種入りと生ピーマンサラダ」
ピーマンの種には栄養がいっぱいだけど
現代のお譲さん方は、捨ててしまう…
そのまま食べると
＝にがい＝マズイ＝食べない
と、方式になってしまったようです。
プリンセス花嫁料理教室では
「食材と包丁の入れ方」
ここから入っていきます。
お題のピーマン
さて…縦に切るか、横に切るか
ランダムに切るのがいい？
教室の生徒さん全員に聞きますが
正しく答えられる方は毎回 "約20％"
正解は"縦切"
ピーマンの繊維は"縦”
横に切ってしまうと、繊維を切ることに…
ここで、苦みがでてしまうのです。
富士山山中湖本館での
"プリンセス花嫁料理教室"
4月と10月に生徒さんを募集します。
東京都内から通う生徒さんもいますので
"富士山電車:河口湖駅"まで
プリンセス号の送迎もあります。
横浜のBar Princess路
”WITCH CRAFT魔法料理教室”は
不定期開催。
開催の日時はWEBで告知いたします。
ぜひ参加してみてください。
†アムプロシア（Amprocia）
戦士を勝利へと力と強い精神力がでるよう
戦場で料理を創る料理の男神。
